Empanadas cu Porc (Grecești)

Savurați aceste Empanadas cu Porc grecești, cu o umplutură delicioasă din porc tocat proaspăt, ardei roșu dulce, șalotă aromată și inimi de anghinare marinată, toate perfect condimentate cu mirodenii grecești. Îmbunătățite cu un amestec de Parmezan și brânză Feta, un strop de piper de Cayenne și servite cu un sos picant, aceste Empanadas promit o explozie de arome la fiecare mușcătură.

Ingrediente

1	can crustă de pizza refrigerată (aproximativ 400g)
1	lingură ulei de măsline extravirgin
1⁄2	pound carne de porc tocată proaspătă
1⁄4	cană ardei roșu, tocat mărunt
1⁄2	cană șalotă, tocată mărunt
1⁄4	cană inimi de anghinare marinată, tocate și scurse de zeamă (opțional)
1	linguriță condimente grecești universale
1⁄2	cană pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
1⁄3	cană brânză Parmezan, rasă fin
1⁄3	cană brânză Feta, sfărâmată
1⁄4	linguriță piper de Cayenne
2	linguri iaurt grecesc
1	lingură măsline Kalamata tocate
1	linguriță sare de mare Siciliană
1⁄2	linguriță piper negru proaspăt măcinat
•	spray de gătit (ulei de măsline)

Instrucțiuni

Prepararea Empanadas
1.	Preîncălziți cuptorul la 200°C, apoi tapetați două tăvi de copt cu hârtie de copt și puneți deoparte.
2.	Într-o tigaie antiaderentă medie, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați carnea de porc tocată și gătiți până când este complet gătită, ceea ce ar trebui să dureze cam 6-8 minute.
3.	În continuare, întindeți aluatul de pizza refrigerat pe o suprafață de lucru curată și aplatizați-l până când are o grosime de aproximativ 1/2 cm. Tăiați în șase pătrate egale. Într-un bol mare, amestecați carnea de porc gătită, ardeiul tocat, șalota tocată, inimile de anghinare tocate, condimentele grecești, pătrunjelul, parmezanul, brânza feta, piperul de Cayenne, iaurtul grecesc, măslinele Kalamata, sarea de mare Siciliană și piperul negru proaspăt măcinat. Puneți două linguri din acest amestec pe fiecare pătrat de aluat de pizza. Împăturiți fiecare pătrat în jumătate diagonală pentru a forma un triunghi, presând marginile pentru a sigila cu o furculiță. Transferați empanadas pregătite pe tăvile de copt, stropiți-le cu spray-ul de gătit cu ulei de măsline și presărați sarea de mare Siciliană și piperul negru măcinat. Coaceți timp de 12-15 minute până se rumenesc. Serviți Empanadas cu Porc cu un sos picant pentru un dip incredibil.

Publicat la ian 24, 2025 de Luminița