Supă de Fasole Neagră

Savurați aromele bogate ale acestei Supe de Fasole Neagră. Încărcată cu ingrediente nutritive și plină de condimente aromate, această supă este un amestec încântător de texturi și gusturi.

Ingrediente

1	lingură 1 tablespoon olive oil
1⁄2	cană ½ cup diced celery
1⁄2	cană ½ cup minced onion
1⁄4	cană ¼ cup diced green bell pepper
3	linguri 3 tablespoons chopped carrots
1	lingură 1 tablespoon minced garlic
1 1⁄2	lingurițe 1 ½ teaspoons ground cumin
1	linguriță 1 teaspoon dried oregano
1	linguriță 1 teaspoon chili powder
1⁄4	linguriță ¼ teaspoon fresh ground black pepper
2	căni 2 cups vegetable broth
1	cană 1 cup water
3	cans 3 (15 ounce) cans black beans, rinsed and drained
•	sliced green onion (optional)
•	corn tortilla strips (to garnish) (optional) or chips (to garnish) (optional)
•	crema (to garnish) (optional)

Instrucțiuni

1.	Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
2.	Adăugați țelina tocată, ceapa tocată, ardeiul verde tocat și morcovii tocați. Gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când legumele sunt fragede, amestecând ocazional. Adăugați usturoiul tocat, chimenul măcinat, oregano-ul uscat, chili praf și piperul negru proaspăt măcinat; căliți pentru încă 3 minute.
3.	Adăugați bulionul, și fasolea neagră clătită și scursă. Adăugați amestecul la fiert, apoi reduceți temperatura și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Lăsați-l să se răcească ușor.
4.	Serviți cu ceapă verde feliată, avocado sau o lingură de smântână, dacă doriți.

Publicat la ian 13, 2025 de Luminița