Домашний пирог из тыквы
Порции: 8 servings
Насыщенный, ароматный и символ осеннего сезона, этот домашний пирог из тыквы состоит из слоя сладкого теста, наполненного шелковистым пюре из тыквы. В нем сочетается тепло корицы, мускатного ореха и имбиря с нотками цитруса от цедры апельсина, предлагая изысканное сладкое угощение.
Ингредиенты
200 | грамм мука |
|---|---|
100 | грамм масло, нарезанное на кубики |
60 | грамм сахар |
1 | яйцо, слегка взбитое |
4 | грамм разрыхлитель |
600 | грамм пюре из тыквы |
200 | грамм творог |
80 | грамм сахар |
2 | яйца |
30 | грамм крахмал |
1 | pinch соль |
| • | апельсиновая цедра |
1 | чайная ложка корица |
1⁄2 | чайная ложка молотый имбирь |
1⁄4 | чайная ложка мускатный орех |
Инструкции
Сладкое пироговое тесто | |
|---|---|
| 1. | Подготовьте ингредиенты для сладкого пирогового теста. Это включает муку, сахар, масло, яйцо и разрыхлитель. |
| 2. | В миске смешайте муку и сахар. |
| 3. | Добавьте нарезанное на кубики масло в смесь с мукой. Пeремешайте ингредиенты руками, пока текстура не станет напоминать пляжный песок без остатков крупных кусков масла. |
| 4. | Добавьте взбитое яйцо в смесь и размешайте вилкой. Продолжайте, пока все сухие ингредиенты не увлажнятся и начнут собираться в комки. |
| 5. | Перенесите тесто на посыпанную мукой поверхность. Соберите тесто в шар. Oн должен получится гладким, однородным |
| 6. | Укуте шарик теста в пищевую пленку и поместите в холодильник до момента, когда он будет достаточно твердым для раскатывания. Если вы планируете выпекать свой пирог немедленно, оставьте его, пока он не станет легко раскатываться, не прилипая к вашему ножу. |
| 7. | Легко смажьте маслом форму для пирога. Раскатайте тесто и выложите его в форму, обрезав лишнее тесто. Немного проколите тесто вилкой. |
Наполнение для тыквенного пирога | |
| 1. | Предварительно нагрейте духовку до 425°F (220°C). |
| 2. | Приготовьте пюре из тыквы, нарезав мякоть тыквы на кубики и отварив ее в большой кастрюле. Добавьте немного воды. Как только она станет мягкой, тщательно откиньте ее на дуршлаг и дайте немного остыть. Измельчите тыкву и, если необходимо, слейте лишнюю воду. |
| 3. | В большой миске смешайте пюре, муку, специи и соль. Перемешайте. |
| 4. | В смесь добавьте яйца, убедившись, что пюре достаточно холодное , чтобы не приготовить их. Влейте молоко и сахар. Перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное наполнение. |
| 5. | Вылейте начинку в вашу скорлупу из пирога. Поместите пирог на решетку духовки. |
| 6. | Выпекайте примерно 40 минут. |
| 7. | Если есть остатки теста, раскатайте его, вырежьте фигурки (например, тыкву или листья) и аккуратно разместите их на пироге за 10 минут до его выпечки. |
Опубликовано фев. 04, 2025 от Luminița