Chec de Dovleac
Porții: 8 servings
Bogată, aromată și un testament al sezonului de toamnă, acest chec de Dovleac constă într-un strat de aluat dulce umplut cu un piure de dovleac mătăsos. Adună împreună căldura scorțișoarei, nucșoarei și ghimbirului, cu un strop de citrice din coaja de portocală, oferind un tratament dulce exquisit.
Ingrediente
200 | grame făină |
|---|---|
100 | grame unt, tăiat în cubulețe |
60 | grame zahăr |
1 | ou, bătut ușor |
4 | grame praful de copt |
600 | grame piure de dovleac |
200 | grame brânză de vaci |
80 | grame zahăr |
2 | ouă |
30 | grame amidon de porumb |
1 | pinch sare |
| • | coaja de portocală |
1 | linguriță scorțișoară |
1⁄2 | linguriță ghimbir măcinat |
1⁄4 | linguriță nucșoară |
Instrucțiuni
Crustă de Plăcintă Cu Aluat Dulce | |
|---|---|
| 1. | Pregătiți-vă ingredientele pentru crusta de plăcintă cu aluat dulce. Acestea includ făină, zahăr, unt, ou și praf de copt. |
| 2. | Într-un bol de amestecare, combinați făina și zahărul. |
| 3. | Adăugați untul tăiat cubulețe la amestecul de făină. Folosind vârfurile degetelor, frecați energic ingredientele până când textura seamănă cu nisipul de plajă fără bucăți mari de unt rămase. |
| 4. | Adăugați oul la aluat si amestecați cu o furculița. Continuați până când toate ingredientele uscate sunt umezite și încep să se aglomereze. |
| 5. | Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu faină. Frământați puțin pentru a forma o bilă de aluat netedă și consistentă. |
| 6. | Înveliți bila de aluat în folie de plastic și refrigerați până când este suficient de fermă pentru a o întinde. Dacă planificați să coaceți checul imediat, lăsați-o până când este ușor de întins fără a se lipi de sucitor. |
| 7. | Ungeți ușor o forma de copt cu unt. Întindeți aluatul și așezați-l în forma, tăiând orice exces de aluat. Înțepați ușor aluatul cu o furculiță. |
Umplutura de Dovleac | |
| 1. | Preîncălziți cuptorul la 425°F (220°C). |
| 2. | Pregătiți piureul de dovleac tăind dovleacul curățit în cuburi și aburind-o într-o oală mare cu apă. Odată înmuiat, scurgeți în mod complet într-o sită și lăsați-l să se răcească puțin. Pasați dovleacul și asigurați-vă că apa în exces este scursă dacă este necesar. |
| 3. | Într-un bol mare, combinați piureul, făina, condimentele și sarea. Amestecați până când sunt bine combinate. |
| 4. | Incorporați ouăle în amestec, asigurându-vă că piureul este suficient de răcit pentru a nu le găti. Amestecați laptele și zaharul . Amestecați toate ingredientele până se obține o umplutură consistentă. |
| 5. | Turnați umplutura în forma de copt. Plasați checul pe grătarul cuptorului. |
| 6. | Coaceți aproximativ 40 de minute sau până când centrul este așezat și coaja s-a rumenit la margini și dedesubt. |
| 7. | Dacă există aluat rămas, întindeți-l, tăiați în forme (de exemplu, dovleac sau frunze) și așezați-le cu atenție pe plăcintă cu aproximativ 10 minute înainte de a termina coacerea. |
Publicat la feb 04, 2025 de Luminița