Chiftele de curcan cu spanac

Îmbogățiți-vă cina cu aceste chiftele de curcan cu spanac pline de savoare. Un amestec delicios din curcan tocat cu conținut scăzut de grăsimi, spanac vibrant și condimente aromatice, coapte la perfecție. Aceste chiftele suculente cu siguranță vor impresiona gustul tău.

Ingrediente

1⁄2	lingură de ulei de măsline
1⁄4	ceapă mică, tăiată mărunt
1	cățel de usturoi, tocat mărunt
•	strop de vin alb (opțional)
1 1⁄2	kilograme de curcan tocat
1	ou mare, bătut
1	pachet de 10 oz. de spanac tocat congelat.
1⁄2	cană de parmezan fin ras
1⁄2	cană de pesmet uscat (poți să îți faci propriul pesmet din pâine casnică rămasă)
2	linguri de pătrunjel proaspăt tocat
1	linguriță de semințe de fenicul
1	linguriță de coajă de lămâie fin răzuită
1	linguriță de sare kosher

Instrucțiuni

Preparare
1.	Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2.	Într-o tigaie, căliți ceapa tăiată fin în 1/2 lingură de ulei de măsline până când începe să se înmoaie. Adăugați usturoiul tocat fin și gătiți timp de 30 de secunde. Încorporați spanacul și gătiți timp de un minut suplimentar. Pentru un plus de savoare, luați în considerare adăugarea unui strop de vin și lăsați amestecul la foc timp de un minut sau două.
3.	Lăsați amestecul să se răcească.
4.	Într-un procesor de alimente, combinați toate ingredientele cu excepția curcanului tocat. Pulsați de două sau trei ori până când se amestecă.
5.	Într-un bol mare, amestecați gentil ingredientele procesate cu curcanul tocat până când se combină.
6.	Acoperiți amestecul și răciți-l în frigider timp de cel puțin o oră.
7.	Modelați amestecul de chiftele în forme rotunde. Ar trebui să aveți aproximativ 20 de chiftele.
8.	Coaceți timp de 18-20 de minute sau până când chiftelele sunt aurii și gătite complet.

Publicat la ian 08, 2025 de Luminița