Rețetă
Paste Bolognese
Porții: 4
Paste Bolognese italiene cu carnea de vită gătită încet într-un sos bogat de roșii, subtil aromatizat cu frunze de dafin și un strop de vin roșu. Această rețetă prezintă un preparat confortabil și satisfăcător care umple casa cu arome apetisante și dezvăluie farmecul durabil al bucătăriei italiene.
Ingrediente
4 | linguri unt (sau ulei de măsline) |
|---|---|
3 | cepe galbene, mărunțite |
1 | usturoi, dat prin răzătoare |
2 | frunze de dafin |
1 | morcov, tăiat fin |
1 | țelină, tăiată fin |
500 | grame carne de vită tocată |
1 | kilogram roșii zdrobite (suc) |
1⁄2 | cană vin roșu |
| • | sare și piper după gust |
| • | paste |
Instrucțiuni
Prepararea Sosului Bolognese Bogat | |
|---|---|
| 1. | Începeți prin tocare fină a cepei și răzuiți usturoiul. Acum, luați o oală cu fundul gros și topiți untul la foc mic. Adăugați ceapa și lăsați-o să se gătească încet.Dupa ce ceapa devine transparenta adăugați morcovul și țelina tăiați fin. Condimentați legumele cu sare și piper, și lăsați-le să se gătească în mod egal și delicat, fără sa le ardeți...)) |
| 2. | Introduceți frunzele de dafin în amestecul de legume în unt. Continuați să gătiți acest amestec încet pentru încă un minut sau două. |
| 3. | În continuare, adăugați carnea de vită tocată și măriți focul la tigaie. Cu o lingura de lemn amestecați permanent carnea pentru a evita lipirea oricărui element de fund. Nu uitați să condimentați generos cu sare și piper. |
| 4. | E timpul pentru vinul roșu. Turnați jumătate de cană și gătiți timp de 2 minute înainte de a adăuga roșiile din conserve. Aduceți sosul la o fierbere delicată, apoi reduceți focul. Lăsați acesta să fiarbă lent timp de 1 1/2 ore, amestecând ocazional, până când sunteți mulțumit de îmbinarea de arome. Simțiți-vă liber să adăugați un strop de suc de lămâie sau câteva frunze de cimbru proaspăt tocate, dacă doriți. |
| 5. | Odată ce sosul este gata, gătiți pasta până când devine aldente . Serviți imediat pasta fierbinte cu deliciosul dumneavoastră sos Bolognese, de casă. |
Publicat la ian 20, 2025 de Luminița
-tongue.ubte4evc.webp)