Supă crema de morcov

Image for recipe: Supă crema de morcov
Dinner
Gata în: 1h 10 mins

Îmbogățiți-vă experiența culinară cu acest piure de morcovi catifelat, o opțiune delicioasă vegană perfectă pentru ocazii speciale. Morcovii, țelina, cartoful și crema de cocos se îmbină armonios pentru a crea o supă luxoasă și plină de aromă care vă va încânta papilele gustative.

Ingrediente

pentru piureul cremos de morcovi

1⁄4
cană unt vegan, tăiat cubulețe
3
 supă de legume
1
 cartof mare, curățat și tăiat cuburi
2 1⁄2
 morcovi curățați de coajă și feliați
1
cană ceapă tocată
1
tulpină țelină, tocată
1
linguriță ghimbir proaspăt ras
1⁄2
cană cremă de cocos
1
linguriță pudră de curry
1⁄2
linguriță sare
1⁄8
linguriță piper negru măcinat

Instrucțiuni

Pentru Consistența Perfectă
1. Încălziți untul într-un oală, la foc mediu până se topește. Adăugați bulionul, cartoful, morcovii, ceapa, țelina și ghimbirul; acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când cartoful este gata, aproximativ 30 de minute. Lăsați supa să se răcească, aproximativ 15 minute.
2. Într-un procesor de alimente sau blender de înaltă viteză omogenizați supa până devine uniformă.
3. Reîntoarceți supa în oală; amestecați cu crema de cocos. Condimentați cu pudră de curry, sare și piper. Gătiți la foc mic până când supa se încălzește si gusturile se întrepătrund, aproximativ 10 minute.

Publicat la ian 17, 2025 de Luminița