Supă crema de morcov

Îmbogățiți-vă experiența culinară cu acest piure de morcovi catifelat, o opțiune delicioasă vegană perfectă pentru ocazii speciale. Morcovii, țelina, cartoful și crema de cocos se îmbină armonios pentru a crea o supă luxoasă și plină de aromă care vă va încânta papilele gustative.

Ingrediente

1⁄4	cană de unt (vegan - opțional), cuburi
3	bulion (de legume - opțional)
1	cartof mare, curățat și tăiat în cuburi
2 1⁄2	morcovi curățați și feliați
1	cană de ceapă tocată
1	tulpină de țelină, tocată
1	linguriță de ghimbir proaspăt ras
1⁄2	cană de cremă de cocos
1	linguriță de pudră de curry
1⁄2	linguriță de sare
1⁄8	linguriță de piper negru măcinat

Instrucțiuni

Pentru Consistența Perfectă
1.	Încălziți untul într-un oală, la foc mediu până se topește. Adăugați bulionul, cartoful, morcovii, ceapa, țelina și ghimbirul; acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când cartoful este gata, aproximativ 30 de minute. Lăsați supa să se răcească, aproximativ 15 minute.
2.	Într-un procesor de alimente sau blender de înaltă viteză omogenizați supa până devine uniformă.
3.	Reîntoarceți supa în oală; amestecați cu crema de cocos. Condimentați cu pudră de curry, sare și piper. Gătiți la foc mic până când supa se încălzește si gusturile se întrepătrund, aproximativ 10 minute.

Publicat la ian 17, 2025 de Luminița