Name: Clătite cu lămâie și ricotta
Ingredients: 1.5 căni all purpose flour; 1 linguriță baking soda; 0.5 linguriță salt; 1 cană buttermilk; 2 egg yolks and egg whites separated; 2 linguri sugar; 2 linguri lemon zest; 0.5 cană part skim ricotta cheese

Îmbunătățiți-vă experiența la micul dejun cu aceste clătite ușoare și pufoase cu lămâie și ricotta. O combinație delicioasă de coajă de lămâie acidulată, brânză cremoasă ricotta și un strop de dulceață, aceste clătite sigur vor impresiona chiar și cele mai pretențioase gusturi. Perfecte pentru un brunch leneș de weekend sau pentru un tratament special de dimineață.

Ingrediente

For the pancake batter
1 ¹⁄₂	căni all-purpose flour
1	linguriță baking soda
¹⁄₂	linguriță salt
1	cană buttermilk
2	egg yolks and egg whites separated
2	linguri sugar
2	linguri lemon zest
¹⁄₂	cană part-skim ricotta cheese

Instrucțiuni

Pentru aluatul de clătite
1.	Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol.
2.	Într-un alt bol, combinați gălbenușurile de ou, zahărul, coaja de lămâie și brânza ricotta. Apoi, amestecați cu ingredientele uscate.
3.	În alt bol, bateți albușurile până când se primește o masa stabilă.
4.	Încorporați ușor albușurile bătute în aluat.
5.	Încălziți o tigaie la foc mediu, pulverizați-o ușor cu ulei de gătit. Turnați 1/4 cană de aluat în tigaie și gătiți până când devine aurie pe ambele părți. Serviți calde.