Name: Clătite cu lămâie și ricotta
Ingredients: 1.5 cups all purpose flour; 1 teaspoon baking soda; 0.5 teaspoon salt; 1 cup buttermilk; 2 egg yolks and egg whites separated; 2 tablespoons sugar; 2 tablespoons lemon zest; 0.5 cup part skim ricotta cheese

Îmbunătățiți-vă experiența la micul dejun cu aceste clătite ușoare și pufoase cu lămâie și ricotta. O combinație delicioasă de coajă de lămâie acidulată, brânză cremoasă ricotta și un strop de dulceață, aceste clătite sigur vor impresiona chiar și cele mai pretențioase gusturi. Perfecte pentru un brunch leneș de weekend sau pentru un tratament special de dimineață.

Ingrediente

1 ¹⁄₂	căni de făină albă
1	linguriță de bicarbonat de sodiu
¹⁄₂	linguriță de sare
1	cană de lapte bătut
2	gălbenușuri și albușuri de ou, separate
2	linguri de zahăr
2	linguri de coajă de lămâie
¹⁄₂	cană de brânză ricotta

Instrucțiuni

Pentru aluatul de clătite
1.	Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol.
2.	Într-un alt bol, combinați gălbenușurile de ou, zahărul, coaja de lămâie și brânza ricotta. Apoi, amestecați cu ingredientele uscate.
3.	În alt bol, bateți albușurile până când se primește o masa stabilă.
4.	Încorporați ușor albușurile bătute în aluat.
5.	Încălziți o tigaie la foc mediu, pulverizați-o ușor cu ulei de gătit. Turnați 1/4 cană de aluat în tigaie și gătiți până când devine aurie pe ambele părți. Serviți calde.